Sie sind soooo fluffig, so schmackhaft und wirklich lecker. Und dazu haben sie noch eine ordentliche Portion Eiweiß.
Am besten schmecken die Pancakes, wenn man sie stapelt und dazwischen mit Joghurt oder Quark bestreicht und Früchte dazugibt.
Leider habe ich keinen Platz in meiner Küche für eine Fritteuse oder ähnliches, liebe aber knusprige Kartoffeln.
Und wisst ihr was? Das geht auch im Backofen!
Ein Grund, warum Kartoffeln nicht knusprig werden, sie haben eine Menge an Stärke und die bekommt ihr weg, wenn ihr die geschälten und geschnittenen Kartoffeln in Wasser einlegt für mindestens 1 Stunde. Danach wie gewohnt würzen und im Backofen bei 180 Grad Umluft backen.
Dazu gab es Schweinelende im Schinkenmantel. Kurz in der Pfanne das Fleisch anbraten, mit Schinken umwickeln und nochmal kurz in den Ofen, bis der Schinken knusprig ist.
Am liebsten mag ich die Kartoffeln mit Pommesgewürz oder mit Salz und Oregano oder Thymian.
Ich stehe persönlich absolut auf Kriegsfuß mit Crêpes oder Pfannkuchen. Irgendwie dauern mir die zu lang. ABER Schecken tun sie mir und deshalb hab ich auch ein tolles Rezept. In der Füllung ist man ja immer frei, ich mag es auch ganz gern herzhaft.
Dieser hier ist mit Magerquark gefüllt, diesen habe ich vorher mit etwas Wasser cremig gerührt. Dazu noch ein paar Mini Reeses und Reeses Pieces. Die bekommt ihr richtig günstig im https://www.peanutbuttershop.de und mit dem Code fitntasty10 spart ihr sogar noch 10% bei eurem Einkauf. Oder ihr lasst euch die Leckereien aus dem Urlaub einfach mitbringen.
Alle Zutaten vermengen und in einer beschichteten Pfanne ausbacken.
Zutaten
Zubereitung
